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Quinoa-Blumenkohl-Salat

Quinoa-Blumenkohl-Salat

6
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieses WW Rezept kannst du im Thermomix zubereiten.

Zutaten

Quinoa, trocken

150 g, hell

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Haselnüsse

1 EL

Blumenkohl

½ Kopf

Paprika

1 Stück, rote

Äpfel

1 Stück, klein, (süßlich z.B. Gala)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

1 EL

Zitronensaft

2 EL

Essig, Apfelessig

2 EL

Agavendicksaft

2 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Granatapfel

½ Stück

Anleitung

  1. Quinoa nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Haselnüsse in einer Pfanne auf mittlerer Stufe fettfrei 2–3 Minuten rösten. Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Paprika mit Apfel waschen, entkernen und vierteln.
  2. Blumenkohl, Paprika, Apfel, Knoblauch und Haselnüsse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mischung mit Öl, Zitronensaft, Essig, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer verrühren und Quinoa unterheben. Granatapfelkerne herauslösen und unter den Salat mischen. Quinoa-Blumenkohl- Salat servieren.

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