Quiche-Quartett
5
Points®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
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Zutaten
Frischer Mürbeteig (Kühltheke)
300 g
Champignons, frisch
80 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Stück
Karotten/Möhren
1 Stück, klein
Petersilie
3 Zweig(e)
Paprika
½ Stück, klein, rote
Chilipulver/Chiliflocken
½ TL
Spinat/Blattspinat
25 g, Baby-
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
6 Stück
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Messerspitze(n)
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
60 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Quicheteig entrollen, in 12 Stücke teilen und zu Kreisen formen. 12 Mulden eines Muffinblechs mit Teig auskleiden, dabei einen 2 cm hohen Rand formen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten vorbacken.
2
Champignons trocken abreiben und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel waschen, in Ringe schneiden und mit Champignons in 3 Muffinmulden füllen. Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken und mit Karotten in 3 Muffinmulden füllen. Paprika waschen, entkernen, in feine Streifen schneiden und mit Chiliflocken in 3 Muffinmulden füllen. Spinat waschen, trocken schleudern und grob hacken. Tomaten waschen, halbieren und mit Spinat in restliche 3 Muffinmulden füllen.
3
Für den Guss Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen. Guss auf die Muffinmulden geben, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene weitere 15–20 Minuten backen. Quiche-Quartett warm oder kalt servieren.
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