Quesadillas mit fruchtiger Salsa

Anleitung

1. Avocado schälen und in feine Stücke schneiden. Zwiebel, Tomate, Gurke hacken und mit Koriander und Avocado zu einer Salsa verrühren. Essig hineingeben, salzen und pfeffern.
2. Je einen Tortilla fettfrei in einer Pfanne erhitzen und mit der Hälfte des Käses bestreuen. Wenn der Käse zu schmelzen beginnt, den halben Tortilla mit Salsa bedecken, zuklappen und für ca. 1–2 Minuten bräunen lassen. Die Schritte mit dem zweiten Tortilla wiederholen.