Quarksoufflés mit Aprikosen
1
Points®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Luftig, leicht und einfach lecker.
Zutaten
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Aprikosen, frisch
8 Stück
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
200 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Speisestärke
1 TL
Vanillearoma
3 Tropfen, Butter-Vanille-Aroma
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180°C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) vorheizen. 1 Messerspitze Zitronenschale abreiben. Aprikosen waschen, halbieren, Steine entfernen und die Hälfte der Aprikosen fein würfeln. Restliche Aprikosen pürieren und mit Quark verrühren.
2
Eier trennen und Eiweiß mit Salz steif schlagen. Aprikosenquark mit Eigelb und Stärke verrühren und mit Zitronenschale, 1/2 TL Puderzucker und Butter-Vanille-Aroma verfeinern. Eischnee und Aprikosenwürfel vorsichtig unterheben. Quarkmasse in 6 Souffléförmchen (Inhalt ca. 150 ml) füllen und im Backofen auf unterster Schiene ca. 30–35 Minuten backen. Quarksoufflés mit restlichen Puderzucker bestäuben und in den Förmchen servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.