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Foto Quarkpfannkuchen mit Früchten von WW

Quarkpfannkuchen mit Früchten

7
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Die leckere, süße Alternative zur herzhaften Hauptmahlzeit.

Zutaten

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

125 g

Mehl, Weizenmehl

3 EL

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zucker

1 EL

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

80 ml

Pfirsiche, frisch

1 Stück

Himbeeren

125 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Mandeln

1 EL, gehobelt

Anleitung

  1. Quark, Mehl, Ei, Salz, Zucker und Milch verrühren und zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen.
  2. Pfirsich waschen, mit heißem Wasser überbrühen, häuten, halbieren, Stein entfernen und Pfirsich in Spalten schneiden. Himbeeren waschen und trocken tupfen.
  3. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte vom Teig darin verteilen. Mit der Hälfte der Früchte belegen, mit 1/2 EL Mandelblättchen bestreuen und zugedeckt backen, bis der Pfannkuchen unten goldbraun und oben gestockt ist. Pfannkuchen im Backofen bei 60° C warm stellen. Restliche Zutaten zu einem weiteren Pfannkuchen abbacken und servieren.

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