Quarknocken auf Orangensalat

Anleitung

1. 8 Löffelbiskuits zerbröseln. Quark mit Vanillezucker, Zucker, Butter, Ei, 1 Teelöffel Zitronenschale und Löffelbiskuitbröseln glatt rühren und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2. Orangen filetieren und 4 Minzblätter fein hacken. Orangenmarmelade mit Orangenlikör in einem beschichteten Topf ca. 2 Minuten erhitzen, vom Herd nehmen und mit Orangenfilets und gehackter Minze mischen.
3. Aus der Quarkmasse mit 2 Esslöffeln 8 Nocken abstechen, in leicht siedendem Wasser ca. 8 Minuten garen und abtropfen lassen. Restliche Löffelbiskuits zerbröseln, mit Zimt und restlicher Zitronenschale mischen und Nocken darin wälzen. Quarknocken auf Orangensalat anrichten, mit restlichen Minzblättern garniert servieren.