Quark-Kirsch-Torte
10
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Ein köstlich-sommerliches Rezept. Die Torte lässt sich ideal am Vortag vorbereiten.
Zutaten
Kuvertüre, Zartbitter
120 g
Cornflakes
120 g
Gelatine/Blattgelatine
6 Blatt/Blätter, weiß
Zucker
75 g
Zitronensaft
2 EL
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
225 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
250 g
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
220 ml
Vanillezucker
3 Päckchen
Kirschen, süß, frisch
200 g, entsteint
Minze
12 Blatt/Blätter
Anleitung
1
Springform (Ø 26 cm) mit Backfolie oder Backpapier auslegen. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer grob zerkleinern und mit geschmolzener Kuvertüre vermengen. Masse in die Form geben, gut andrücken und ca. 1 Stunde kalt stellen.
2
Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen. Zucker mit Zitronensaft, Quark und Joghurt glatt rühren. Gelatine ausdrücken, nach Packungsanweisung auflösen und unter die Masse heben. Sobald die Creme anfängt zu gelieren, Sahneersatz mit Vanillezucker steif schlagen und unter die Masse ziehen.
3
Die Hälfte der Creme auf dem Boden verteilen. Kirschen darauf geben und mit restlicher Creme bedecken. Mindestens 12 Stunden kalt stellen. Mit Minze garnieren und mit einem elektrischen Messer oder einem in heißes Wasser getauchten Messer in Stücke schneiden und servieren.
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