Putensteaks mit Kartoffelwedges und Karotten-Apfel-Quark
2
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
2 Stück, (je ca. 150 g)
Kartoffeln
500 g, fest
Pflanzenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Äpfel
1 Stück, mittelgroß, Braeburn
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
250 g
Honig
1 TL
Anleitung
1
Ofen auf 220° C (Umluft) vorheizen. Fleisch zum Temperieren aus dem Kühlschrank nehmen. Kartoffeln gründlich waschen und in ca. 1 cm breite Spalten schneiden. Kartoffeln in einer großen Schüssel mit 1 TL Öl, Salz und Pfeffer mischen. Danach auf ein Backblech geben und im Ofen ca. 25 Minuten backen. Schüssel auswischen.
2
Inzwischen Zitrone heiß waschen, trockentupfen und halbieren. Von der ½ Zitrone ca. 1 TL Schale abreiben und den Saft auspressen. Karotten waschen, schälen, untere Enden entfernen und bis zu den oberen Enden grob in die gesäuberte Schüssel raspeln. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls grob in die Schüssel raspeln.
3
Karotten- und Apfelraspel mit Quark, 1 TL Zitronensaft und Zitronenschale mischen. Alles kräftig mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
4
Putensteaks waschen, trockentupfen, halbieren und salzen. In einer Pfanne 1 TL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Steaks von jeder Seite ca. 3–4 Minuten goldbraun anbraten. Kurz vor Ende der Bratzeit 1 TL Honig in die Pfanne geben, Steaks darin schwenken und mit restlichem Zitronensaft ablöschen.
5
Steaks mit Pfeffer würzen. Wedges aus dem Ofen nehmen. Putensteaks mit Kartoffelwedges und Apfel-Karotten-Quark auf Tellern anrichten und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.