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Putenschnitzel Wiener Art

Putenschnitzel Wiener Art

13
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Knuspriges Putenschnitzel mit Pommes frites und Gurkensalat.

Zutaten

Pommes frites (TK), verzehrfertig, im Backofen zubereitet

440 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 Prise(n)

Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh

4 Stück, (à 120g)

Pfeffer

1 Prise(n)

Mehl, Weizenmehl

1 EL

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Paniermehl/Semmelbrösel

4 EL

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 EL

Gurke, Salatgurke

1 Stück

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß, rot

Essig, Apfelessig

3 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

75 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Senf, klassisch

1 TL

Honig

1 TL

Dill

1 TL, gehackt

Anleitung

  1. Pommes frites nach Packungsanweisung im Backofen zubereiten und mit Salz und Paprikapulver würzen. Putenschnitzel abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl in einen tiefen Teller geben. Ei in einem weiteren tiefen Teller verquirlen. Paniermehl in einen dritten tiefen Teller geben. Schnitzel erst in Mehl, dann in Ei und danach in Paniermehl wenden.
  2. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und Putenschnitzel darin portionsweise ca. 4–5 Minuten von jeder Seite braten. Gurke waschen und in Scheiben hobeln. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Essig mit Brühe, Senf, Honig und Dill verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gurkenscheiben mit Zwiebelringen und Dressing mischen. Putenschnitzel mit Pommes und Gurkensalat servieren.

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