Putenschnitzel Toskana
10
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Öl, Olivenöl
1 TL
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kräuter der Provence
1 TL
Champignons, frisch
150 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tomaten, passiert
150 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
2 EL
Basilikum
3 EL, gehackt
Tomaten, frisch
1 Stück
Parmesan/Montello Parmesan
2 EL, gerieben
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Putenschnitzel darin von allen Seiten anbraten, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und aus der Pfanne nehmen.
2
Champignons halbieren und in der Pfanne 4 Minuten anbraten. Knoblauch pressen. Passierte Tomaten in einem Topf erhitzen, Frischkäse, Salz, Pfeffer, 2 EL gehacktes Basilikum und Knoblauch unterrühren und aufkochen.
3
Tomatensauce in eine Auflaufform geben, Schnitzel hineinlegen und Champignons darüber verteilen. Tomate in Scheiben schneiden. Schnitzel mit Tomatenscheiben belegen und mit Parmesan bestreuen. Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten überbacken. Mit restlichem Basilikum garniert servieren.
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