Putenschnitzel mit Süßkartoffelwürfeln und Kohlrabisalat
3
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Süßkartoffeln
260 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kohlrabi
2 Knolle(n), mittel
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
240 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
3 EL
Curry
¼ TL
Limettensaft
½ TL
Essig, Weinessig
3 EL, Weiß-
Zucker
1 TL
Schnittlauch
1 TL, -ringe
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
2
Kohlrabi schälen und in dünne Stifte schneiden. Putenschnitzel abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Putenschnitzelstücke darin 4–5 Minuten von jeder Seite braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Für den Dip saure Sahne mit Currypulver, Limettensaft und Salz verrühren. Für das Dressing Essig mit Zucker, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren. Kohlrabistifte mit Dressing vermischen. Putenschnitzel mit Süßkartoffelwürfeln, Currydip und Kohlrabisalat servieren.
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