Putenschnitzel mit Kohlrabigemüse
5
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
3 Stück, mittelgroß
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Kohlrabi
2 Knolle(n), mittel
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
200 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
½ TL
Sauce hollandaise, fettreduziert
100 ml
Muskatnuss
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln schälen und in Salzwasser 10-15 Minuten garen.
2
Kohlrabi und Karotte in Stifte schneiden, Kohlrabigrün hacken. Kohlrabi- und Karottenstifte in Salzwasser in ca. 7 Minuten bissfest garen.
3
Putenschnitzel abspülen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Putenschnitzel darin 8–10 Minuten von jeder Seite braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
4
Sauce Hollandaise nach Packungsanweisung zubereiten, Gemüse und Kohlrabigrün unterheben und mit Muskatnuss abschmecken. Kohlrabigemüse mit Kartoffeln und Putenschnitzel servieren.
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