Putenschaschlik mit Kurkumareis
5
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Ein schnelles, leckeres Essen, das richtig satt macht. Passt in jeden knappen Feierabend!
Zutaten
Schalotten
1 Stück
Paprika
1 Stück, rot
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
120 g
Senf, klassisch
1 TL
Pflanzenöl
1 TL
Paprikapulver
¼ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Reis, Langkornreis, trocken
40 g
Kurkuma/Curcuma
2 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n), Chilipulver
Mais (Konserve)
2 EL
Kidneybohnen (Konserve)
2 EL
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
2 EL
Essig, Balsamicoessig
2 TL, hell
Dill
1 TL
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Schalotte schälen und in Spalten schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Putenschnitzel abspülen, trocken tupfen und würfeln. Schalottenspalten mit Paprikastücken und Schnitzelwürfeln auf 2 Holzspieße stecken.
2
Senf mit Öl und Paprikapulver verrühren, salzen, pfeffern, Spieße damit bestreichen und in eine ofenfeste Form (ca. 15 x 20 cm) legen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen.
3
Reis nach Packungsanweisung mit Kurkuma und Chilipulver in Salzwasser garen. Mais und Bohnen ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit unterheben. Für das Dressing Joghurt mit Essig und Dill verrühren, salzen und pfeffern. Gurke waschen, in Scheiben schneiden und Gurkenscheiben mit Dressing mischen. Putenschaschlik mit Kurkumareis und Gurkensalat servieren.
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