Foto Puteninvoltini mit Ofengemüse und Senfdip von WW

Puteninvoltini mit Ofengemüse und Senfdip

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
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Zutaten

Schalotten

150 g

Zucchini

1 Stück, mittel

Pastinaken

2 Stück

Kartoffeln, Süßkartoffeln

200 g

Thymian

5 g

Öl, Rapsöl

3 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker

1 Prise(n)

Nüsse, Cashewnüsse, geröstet und gesalzen

30 g

Frischkäse, bis 16 % Fett absolut

17 g

Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh

300 g

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

150 g

Senf, klassisch

17 g

Anleitung

  1. Schalotten schälen, das Wurzelende entfernen und Schalotten vierteln. Zucchini waschen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Pastinaken waschen, schälen und ebenfalls in ca. 2 cm große Stück schneiden. Süßkartoffeln waschen, schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Ofen auf 220° C (Umluft) vorheizen. Thymian waschen.
  2. Gemüse in einer großen Schüssel mit 2 TL Öl, Salz und Pfeffer mischen und mit dem Thymian auf ein Backblech legen. Gemüse ca. 20 Minuten im Ofen backen. Indes Cashewkerne fein hacken, in einer kleinen Schüssel mit Frischkäse mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Putenfilets waschen, trockentupfen und zwischen Frischhaltefolie platt klopfen. Cashew-Frischkäse-Mischung in der Mitte der Putenfilets verstreichen und Fleisch fest zusammenrollen. In einer mittleren Pfanne 1 TL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Puteninvoltini darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten. Am besten zuerst mit der überlappenden Seite anbraten.
  4. Puteninvoltini danach mit zum Gemüse auf das Backblech in den Ofen geben und die restliche Zeit mitgaren. Währenddessen Joghurt im Becher mit Senf und je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  5. Puteninvoltini und Ofengemüse aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und mit dem Senfdip servieren.

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