Putenburger
5
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Burger selbst machen ist ganz einfach.
Zutaten
Zwiebel/n
1½ Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Koriander
½ TL
Koriander
½ Bund
Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)
450 g
Eier, Hühnerei, Eigelb
1 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pflanzenöl
1 TL
Essig, Balsamicoessig
1 EL
Brötchen, Vollkornbrötchen
4 Stück
Salatherzen
1 Stück
Tomaten, frisch
1 Stück
Anleitung
1
1/2 Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch pressen, Koriandersamen mahlen, frischen Koriander waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Alles mit Putenhack und Eigelb mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zu 4 flachen Burgern formen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Burger von jeder Seite ca. 5 Minuten garen. Restliche Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und mit Balsamicoessig in einem Topf ca. 5 Minuten garen, bis der Essig verdunstet ist.
3
Brötchen aufschneiden und Schnittflächen fettfrei rösten oder toasten. Salatblätter waschen, trocken schleudern und auf die unteren Brötchenhälften legen. Burger darauflegen. Tomate waschen, in 4 Scheiben schneiden und auf das Fleisch legen. Zwiebelringe daraufgeben und mit oberern Brötchenhälften abschließen. Putenburger servieren.
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