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Foto Puten-Cordon-Bleu mit Kartoffel-Sellerie-Püree von WW

Puten-Cordon-Bleu mit Kartoffel-Sellerie-Püree

4
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Das original Cordon Bleu wird mit Kalbsfleisch gemacht. Wir haben ein schönes Rezept mit magerem Putenfleisch entwickelt.

Zutaten

Knollensellerie

500 g

Kartoffeln

250 g, mehligkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

1 EL

Senf, klassisch

1 TL, Dijonsenf

Italienische Kräuter

½ TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

¼ TL

Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)

1 Scheibe(n)

Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh

360 g, 2 Stück (à 180 g)

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

2 EL

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

75 ml

Muskatnuss

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Sellerie und Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Frischkäse mit Senf und Kräutern verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Gekochten Schinken halbieren.
  2. Putenschnitzel abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel auf einer Seite mit Frischläse-Senf-Creme bestreichen. Mit Schinken belegen und mit Käse bestreuen. Putenschnitzel zusammenklappen und mit je 1 Holzspieß längs fixieren.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel darin ca. 5–8 Minuten von jeder Seite braten. Sellerie und Kartoffelwürfel abgießen, mit Milch zerstampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Puten-Cordon-bleu mit Kartoffel-Sellerie-Püree servieren.

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