Puten-Chicorée-Pfanne mit Kräuterseitlingen

Anleitung

1. Kräuterseitlinge trocken abreiben und in Streifen schneiden. Chicorée waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch pressen. Putenbrustfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2. Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Pute mit Kräuterseitlingen darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Chicorée dazugeben und 3–5 Minuten mitbraten.
3. Rahmsauce mit Wasser anrühren, in die Pfanne geben und aufkochen. Puten-Chicorée-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.