Pumpkin Bread
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 55 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Hokkaidokürbis
400 g
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 2 cm)
Brauner Zucker
100 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
80 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Ahornsirup
2 EL
Mehl, Weizenmehl
250 g
Backpulver
½ Päckchen
Zimt
1 EL
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
1 TL
Puderzucker
3 EL
Anleitung
1
Hokkaidokürbisfruchtfleisch grob raspeln. Ingwer schälen und reiben. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Zucker mit Margarine schaumig schlagen und Eier nacheinander unterrühren. Kürbisraspel mit Ingwer, Ahornsirup, Mehl, Backpulver und Zimt dazugeben und verrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge 30 cm) geben, glatt streichen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen und ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
3
Für die Glasur Milch mit Puderzucker verrühren und Kuchen damit bestreichen. Pumpkin Bread servieren.
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