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Pulled Chicken Bowl

Pulled Chicken Bowl

4
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Das würzige Pulled Chicken lässt sich auch super auf einem Sandwich servieren.

Zutaten

Hähnchenbrustfilet, roh

300 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

750 ml

Zwiebel/n

2 Stück, klein, rote

Romanasalat/Römersalat

2 Stück

Tomaten, frisch

3 Stück, groß

Tomatenmark

2 EL

Tomaten, passiert

300 g

Apfelsaft

40 ml

Ketchup, kalorienreduziert/light

2 EL

Paprikapulver

2 TL

Kreuzkümmel/Cumin

½ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

1 Becher, klein

Zitronenschale, unbehandelt

1 TL

Mais (Konserve)

285 g, Abtropfgewicht

Tortillachips/Nachos

50 g

Anleitung

  1. Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in einem Topf mit Brühe auf mittlerer Stufe ca. 15 Minuten garen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Für die Sauce Tomatenmark, passierte Tomaten, Apfelsaft, Ketchup, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren.
  2. Hähnchen abgießen, mit einer Gabel zerrupfen, mit Tomatensauce vermischen und in einer Pfanne auf mittlerer Stufe ca. 15 Minuten erhitzen. Joghurt mit Zitronenschale, Salz und Pfeffer verrühren. Mais abgießen und mit Salat, Tomaten, Zwiebeln und Pulled Chicken nebeneinander in Schüsseln anrichten. Tortillachips darüber zerbröseln und Pulled Chicken Bowl mit Zitronenjoghurt servieren.

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