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Pudding-Tartelettes mit Erdbeeren

Pudding-Tartelettes mit Erdbeeren

7
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 40 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Mehl, Weizenmehl

275 g

Halbfett Margarine, 39 % Fett

80 g

Zucker

1 EL

Wasser

4 EL, kaltes

Salz/Jodsalz

2 Prise(n)

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

400 ml

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Speisestärke

15 g

Vanillezucker

2 Päckchen

Tonkabohnen

1 TL, gemahlen

Erdbeeren, frisch

200 g

Anleitung

  1. 270 g Mehl, Margarine, Zucker, Wasser und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 5 verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
  2. Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben, Teig darauf in 8 Stücke teilen, rund ausrollen und 8 Tarteletteformen (Ø 10 cm) damit auskleiden. Teig mehrfach mit einer Gabel einstechen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
  3. Mixtopf ausspülen. Milch, Ei, Stärke, Vanillezucker, Tonkabohne und restliches Salz in den Mixtopf geben und 7 Min./ 90° C/Linkslauf/Stufe 3 aufkochen. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Pudding kurz abkühlen lassen, auf die Tartelettes geben und ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Pudding-Tartelettes mit Erdbeeren belegen und servieren.

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