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Foto Proseccosuppe mit Räucherlachs von WW

Proseccosuppe mit Räucherlachs

4
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Diese leichte, erfrischende Suppe eignet sich hervorragend als Vorspeise für ein exklusives Menü!

Zutaten

Staudensellerie/Bleichsellerie

200 g

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Lauch/Porree

1 Stange(n), groß

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

600 ml, (2 TL Instantpulver)

Sekt, trocken

30 ml, vorzugsweise Prosecco

Crème légère

3 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kräuter der Provence

½ TL

Senf, klassisch

1 EL

Räucherlachs

80 g

Schnittlauch

2 EL, in Ringen

Anleitung

  1. Sellerie und Karotten schälen und würfeln. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Gemüse darin ca. 5 Minuten dünsten. Brühe dazugeben und weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  2. Suppe pürieren. Prosecco zufügen und mit Crème légère verfeinern. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence und Senf abschmecken. Räucherlachs in Streifen schneiden. Suppe mit Lachsstreifen anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.

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