Pommes Frites mit Dips
4
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
750 g
Eiweiß/Eiklar
1 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten, frisch
4 Stück
Koriander
½ Bund
Paprika
1 Stück, rot
Zwiebel/n
1 Stück, klein, rot
Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)
1 Stück, mittel
Limettensaft
2 TL
Chilischote/n
1 Stück, rot
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
80 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Kartoffeln in Spalten schneiden und mit Eiweiß in einer großen Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelspalten auf den Backblechen verteilen. Im Backofen 25-30 Minuten goldbraun backen.
2
Für die Salsa Tomaten und Koriander hacken und Paprika und Zwiebel fein würfeln. 2/3 der Tomaten mit Koriander, Paprikawürfeln und Hälfte der Zwiebelwürfel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Für die Guacamole Avocadofruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Limettensaft mischen. Chilischote fein hacken und mit restlichen Tomaten und Zwiebelwürfeln unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Pommes mit Tomatensalsa, Guacamole und Sauerrahm servieren.
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