Polenta mit Cocktailtomaten und Basilikum
4
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
350 g, rote und gelbe
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
4 TL
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
350 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
400 ml, (2 TL Instantpulver)
Kräuter der Provence
1 TL, (frisch oder getrocknet)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n), rotes
Maisgrieß/Polenta, trocken
120 g
Parmesan/Montello Parmesan
40 g
Basilikum
2 Zweig(e)
Anleitung
1
Cocktailtomaten vierteln. Knoblauch fein hacken und 3-4 Minuten in Olivenöl dünsten, ohne dass er braun wird. Die Milch, 400 ml Wasser, Gemüsebrühe, Kräuter der Provence, eine Prise Chilipulver und Salz hinzufügen. Aufkochen lassen. Die Polenta in die kochende Flüssigkeit geben und so lange rühren, bis eine zähe Masse entsteht. Auf kleiner Stufe 3-4 Minuten weiterkochen. Nach und nach den Käse, die Tomaten und das gehackte Basilikum unterrühren. Die Mischung in die WW Kuchenform geben und mit Folie abgedeckt 1 Stunde kalt stellen.
2
Polenta vor dem Servieren aus der Form nehmen und in Stücke schneiden. Nach Wunsch die Stücke kurz im Ofen grillen.
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