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Pizza mit Schweinefilet

Pizza mit Schweinefilet

11
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Eine leckerer Pizza, die der ganzen Familie schmeckt!

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Tomaten, passiert

250 g

Basilikum

1 EL, gehackt, getrocknetes

Zucker

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Champignons, frisch

250 g, braune

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

100 g, bunte

Schweinefilet, roh

300 g

Öl, Rapsöl

2 TL

Paprikapulver

1 TL, geräuchertes

Mehl, Weizenmehl

300 g

Backpulver

1 EL

Öl, Olivenöl

1 EL

Wasser

200 ml, lauwarmes

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

70 g

Rucola/Rauke

50 g

Anleitung

  1. Für die Sauce Zwiebel schälen und würfeln. Zwiebeln, passierte Tomaten, Basilikum, Zucker, Salz und Pfeffer in einem Topf auf niedriger Stufe verrühren und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
  2. Backofen auf 240° C (Gas: Stufe 5, Umluft: 220° C) vorheizen. Schweinefilet trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Rapsöl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Schweinefilet darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten und mit Salz und Paprikapulver würzen.
  3. Mehl, 1 TL Salz, Backpulver, Olivenöl und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech rund ausrollen und mit Sauce bestreichen. Schweinefilet, Champignons und Tomaten darauf verteilen, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene 10–15 Minuten backen. Rucola waschen, trocken schleudern, auf der Pizza verteilen und genießen.

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