Pizza Diabolo
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Pizza, der italienische Klassiker. Selbst gemacht schmeckt sie doppelt so frisch.
Zutaten
Hefe, frisch
1 Würfel
Zucker
1 Prise(n)
Wasser
170 ml
Mehl, Weizenmehl
320 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Tomatenmark
2 EL
Tomaten (Konserve)
1 Konserve(n), klein
Knoblauch
2 Zehe(n)
Paprika
4 Stück, rot
Geflügelsalami
80 g
Peperoni, eingelegt in Lake
6 Stück
Pizzagewürz
1 EL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
100 g
Anleitung
1
Hefe mit Zucker und Wasser verrühren und mit Mehl, 1 TL Salz und Olivenöl verkneten. Teig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen und in 12 Teile schneiden. Teigstücke jeweils zu einer runden Platte ausrollen.
2
Für den Belag Tomatenmark mit stückigen Tomaten mischen und auf dem Teigboden verteilen. Knoblauch hacken, Paprika und Salami in Streifen und Peperoni in Ringe schneiden. Alles auf einer Tomatenschicht verteilen und mit Pizzagewürz würzen. Pizzen mit Käse bestreuen und auf einem mit Backfolie ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) ca. 25–30 Minuten backen.
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