Pilzwrap mit Tomaten
9
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ob süß oder herzhaft – du kannst das Topping auf deinem Wrap beliebig variieren. Wie wäre es zum Beispiel mit Crème légère, Paprikastreifen, Geflügelbrustaufschnitt, Frühlingszwiebelringen und geriebenem Parmesan? Eine süße Variante schmeckt mit Magerquark, Apfelspalten, Mandelblättchen, Mandelmus und Zimt.
Zutaten
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
4 Stück
Wasser
2 EL, heißes
Champignons, frisch
120 g, braune
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
6 Stück
Spinat/Blattspinat
25 g, Baby-
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
2 EL, Kräuter-
Chilipulver/Chiliflocken
1 Messerspitze(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Wraps/Tortillawraps
2 Stück, groß
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
2 EL
Anleitung
1
Getrocknete Tomaten ca. 5 Minuten in Wasser einweichen. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Cocktailtomaten waschen und in Scheiben schneiden. Spinat waschen und trocken schleudern.
2
Für die Creme getrocknete Tomaten samt Sud mit Frischkäse, 1 Prise Chiliflocken, Salz und Pfeffer pürieren. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Champignons mit Zwiebeln darin ca. 8 Minuten braten.
3
Wraps zur Hälfte einschneiden, mit Creme bestreichen, je ein Viertel mit Champignonmischung, Käse, Cocktailtomaten und Spinat belegen, mit restlichen Chiliflocken bestreuen und Wrapviertel jeweils aufeinander klappen, sodass ein Dreieck entsteht. Pilzwraps im Bratensatz 1–2 Minuten von jeder Seite braten und servieren.
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