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Pikanter Tacosalat mit Hähnchen

Pikanter Tacosalat mit Hähnchen

5
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Hähnchenbrustfilet, roh

400 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

½ TL, geräuchert

Chilipulver/Chiliflocken

½ TL

Mini-Romanasalat

2 Stück

Tomaten, frisch

4 Stück

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß, rot

Schwarze Bohnen (Konserve)

290 g

Mais (Konserve)

285 g, Abtropfgewicht

Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)

80 g

Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett

200 g

Chilisauce (auf Tomatenbasis)

2 TL

Limettensaft

1 EL

Öl, Rapsöl

1 TL

Tortillachips/Nachos

80 g

Anleitung

  1. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Salz, Pfeffer, Paprika- und Chilipulver mischen, mit Hähnchenbruststreifen in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 15 Minuten marinieren.
  2. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke teilen. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Bohnen abspülen und mit Mais abtropfen lassen. Avocadofruchtfleisch würfeln. Für das Dressing Joghurt mit Chilisauce, Limettensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Hähnchenbruststreifen darin 6–8 Minuten rundherum braten und mit restlichen Salatzutaten mischen. Dressing darüber geben, Tortilla Chips grob darüber bröseln und pikanten Tacosalat servieren.

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