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Piccata milanese mit Linsenspaghetti

Piccata milanese mit Linsenspaghetti

7
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß, mittel

Knoblauch

2 Zehe(n)

Tomaten, frisch

6 Stück, groß

Öl, Rapsöl

2 TL

Weißwein, halbtrocken

100 ml

Majoran

1 TL, getrockneter

Zucker

½ TL

Linsen-Nudeln, trocken

200 g, (vorzugsweise Spaghetti)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Kalbsschnitzel

4 Stück

Mehl, Weizenmehl

2 EL

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Parmesan/Montello Parmesan

25 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und mit Knoblauch fein würfeln. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch darin ca. 3 Minuten anbraten. Tomaten, Wein, Majoran und Zucker dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  2. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Kalbsschnitzel trocken tupfen. Mehl in einen tiefen Teller geben. Ei mit Parmesan, Salz und Pfeffer in einem weiteren tiefen Teller verquirlen. Kalbsschnitzel erst in Mehl und anschließend in Ei-Parmesan-Mischung wenden.
  3. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Kalbsschnitzel darin 3–5 Minuten von jeder Seite braten. Nudeln abgießen, zur Sauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Piccata milanese servieren.

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