Pflaumentartes mit Ricotta
8
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Für Gäste zum Kaffee oder für die Familie, diese kleinen Tartes kommen bei allen gut an.
Zutaten
Pflanzenöl
2 TL
Filo-/Yufkateig
100 g
Ricotta
200 g
Zucker
25 g
Vanillezucker
2 TL
Pflaumen, frisch
6 Stück, klein, reif
Honig
2 EL
Anleitung
1
Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Backblech zum Vorheizen in den Backofen schieben. 6 kleine hitzebeständige Tarteförmchen (Ø 10 cm) mit Öl fetten.
2
Filoteig in Quadrate schneiden, die in die Tarteform passen. In die Formen legen, mit Öl einpinseln und leicht versetzt je 1 weitere Teigplatte darauflegen. Mit Öl einpinseln und mit den restlichen Platten wiederholen.
3
Ricotta, Zucker und Vanillezucker verrühren und auf die Förmchen verteilen. Pflaumen waschen, halbieren, den Stein entfernen und Pflaumen in feine Spalten schneiden. Pflaumenspalten fächerartig auf die Förmchen verteilen.
4
Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15–20 Minuten garen. Pflaumentartes mit Honig beträufelt lauwarm servieren.
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