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Foto Pflaumenmuffins von WW

Pflaumenmuffins

8
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Diese leckeren Pflaumenmuffins schmecken besonders im Herbst und Winter. Wenn Sie Pflaumenmus nicht mögen, können Sie auch eine andere Konfitüre verwenden.

Zutaten

Mehl, Weizenmehl

250 g

Backpulver

2 TL

Zimt

1 TL

Nelken

1 Prise(n), gemahlen

Halbfett Margarine, 39 % Fett

100 g

Zucker

100 g

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Buttermilch, Natur

200 ml

Pflaumenmus

60 g

Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)

100 ml

Raspelschokolade

1 EL

Anleitung

  1. Mehl mit Backpulver, Zimtpulver und Nelken vermischen. Margarine mit Zucker cremig rühren. Eier und Buttermilch untermischen. Mehlmischung unterrühren. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
  2. Muffinblech mit Papiermanschetten auslegen und 2/3 des Teigs einfüllen. Je 1 Teelöffel Pflaumenmus auf den Teig geben. Mit restlichem Teig bedecken und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Minuten backen. Muffins auskühlen lassen. Sahneersatz steif schlagen. Muffins mit je einer kleinen Haube Sahneersatz und Schokoladenraspeln dekorieren und servieren.

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