Foto Pflaumenküchlein mit Fruchtsauce von WW

Pflaumenküchlein mit Fruchtsauce

7
6
6
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Perfekt als Dessert oder erfrischender kleiner Kuchen für sonnige Spätsommerabende.

Zutaten

Pflaumen, frisch

400 g

Saft, Apfelsaft

250 ml

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Mehl, Weizenmehl

30 g

Mandeln

30 g, gemahlen

Zucker, Vanillezucker

1 Päckchen

Zucker

10 g

Milch, fettarm, 1,5 % Fett/fettarme Milch

100 ml

Magerquark

50 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Zimt

1 Stange(n)

Puderzucker

1 TL

Anleitung

  1. Den Backofen auf 190° C (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 170° C) vorheizen. Pflaumen halbieren und entsteinen. Eine Hälfte vierteln, den Rest grob hacken. Eine antihaftbeschichtete Pfanne erhitzen, die Pflaumenviertel nebeneinander darin verteilen, 1/3 des Apfelsafts darüber geben.
  2. Bei hoher Temperatur die Pflaumen ca. 3 Minuten erhitzen bis sie weich sind und der Saft angedickt ist. Vier kleine Auflaufförmchen (oder eine große) einölen. Die Pflaumenviertel in die Formen geben.
  3. Mehl, Mandeln, Vanillezucker, Zucker, Milch, Quark und Eier zu einem dickflüssigen Teig verrühren und über den Pflaumen verteilen. Die Kuchen 15–20 Minuten goldbraun aufbacken.
  4. Die gehackten Pflaumen mit restlichem Saft und der Zimtstange in einem kleinen Topf aufkochen. 10 Minuten köcheln lassen. Zimtstange entfernen und mit dem Pürierstab zu einer Sauce verarbeiten. Abkühlen und in eine kleine Sauciere füllen. Die Pflaumenküchlein mit Puderzucker bestreut servieren. Die Sauce extra servieren.