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Foto Pfirsichpie von WW

Pfirsichpie

6
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 45 min
Zubereitungsdauer
1 Std. 10 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein köstlich-sommerliches Rezept aus dem WW Kochbuch “Kaffeeklatsch”.

Zutaten

Mehl, Weizenmehl

130 g

Halbfett Margarine, 39 % Fett

75 g

Zucker

1 EL

Vanillezucker

1 Päckchen

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Wasser

3 EL

Pfirsiche, frisch

700 g

Fruchtlikör

10 ml, Pfirsich (ersatzweise Rum)

Marmelade/Konfitüre

6 TL, Aprikose

Eier, Hühnerei, Eigelb

1 Stück

Anleitung

  1. Mehl, Margarine, Zucker, Vanillezucker, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 45 Minuten kalt stellen.
  2. Pfirsiche heiß überbrühen, häuten, halbieren und entkernen. Pfirsichhälften in eine Tarteform (Ø 26 cm) legen. Likör und Marmelade in einem Topf erwärmen, verrühren und über die Pfirsiche geben.
  3. Teig dünn ausrollen und als Deckel über die Form geben. Eigelb verquirlen und Deckel damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 30–35 Minuten backen.

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