Pfannkuchen mit süßen Kirschen
6
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die zergehen auf der Zunge!
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
4 EL
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
125 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Kirschen, süß (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
500 g, (350 g Abtropfgewicht und 150 ml Saft)
Puddingpulver, Vanille
1 EL, unzubereitet
Zucker
1 EL
Öl, Rapsöl
4 TL
Puderzucker
1 EL
Anleitung
1
Mehl, Eier, Milch und Salz zu einem Teig verrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. Kirschen (350 g)gut abtropfen lassen, dabei 150 ml Saft auffangen. Puddingpulver mit Zucker und Kirschsaft verrühren, mit Kirschen in einen Topf geben und erhitzen. Unter Rühren einmal aufkochen lassen.
2
Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und darin nacheinander 4 Pfannkuchen von jeder Seite 2–3 Minuten abbacken. Kirschsauce auf die Pfannkuchen geben, aufrollen und mit Puderzucker bestreut servieren.
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