Foto Petit Four - je t'aime von WW

Petit Four - je t'aime

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
2 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
50 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
30
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Sie lieben die Abwechslung? Sie können die Petit Fours mit unterschiedlichen Marmeladen bestreichen und für den Guss verschiedene Fruchtsaftsorten verwenden.

Zutaten

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Wasser

3 EL, lauwarm

Zucker

120 g

Mehl, Weizenmehl

70 g

Speisestärke

30 g

Backpulver

1 TL

Marmelade/Konfitüre

70 g, Erdbeer

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

120 g

Magerquark

150 g

Vanillearoma

3 Tropfen

Tortenguss, ungezuckert

1 Päckchen, rot

Saft, Sauerkirschsaft

250 ml

Anleitung

  1. Eier trennen und Eigelb mit Wasser und 90 g Zucker schaumig rühren. Mehl mit Stärkemehl und Backpulver sieben und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Biskuitteig auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
  2. Biskuit abkühlen lassen, längs in zwei Streifen schneiden und einen Streifen mit Marmelade bestreichen. Frischkäse und Quark cremig rühren, mit restlichem Zucker und Vanillearoma verfeinern und auf den Biskuitstreifen streichen. Mit zweitem Streifen bedecken und vorsichtig mit einem scharfen Messer in 30 Würfel schneiden.
  3. Tortenguss mit Saft zubereiten, und die Petit Fours damit überziehen. Petit Fours ca. 1 Stunde kalt stellen und servieren.

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