Penne mit Ziegenkäse und Walnüssen
12
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ziegenkäse und Walnüsse harmonieren perfekt miteinander.
Zutaten
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
250 g, Penne
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Walnüsse
25 g
Rucola/Rauke
50 g
Basilikum
1 Bund
Caesar Dressing
4 EL
Zitronen
1 Stück, unbehandelt, davon Zeste und Saft
Pfeffer
1 Prise(n)
Ziegenweichkäse, 45 % Fett i. Tr.
100 g
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Abgießen und in den Topf zurückgeben.
2
Walnüsse fettfrei in einer Pfanne rösten. Rucola waschen und trocken schleudern. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter grob zerkleinern. Beides mit Cesardressing, Zeste und Saft unter die Nudeln mischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
3
Nudeln auf 4 Teller verteilen. Ziegenweichkäse in Stücke schneiden und daraufgeben. Nudeln mit Walnüssen bestreut sofort servieren.
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