Foto Pellkartoffeln mit Rucolaquark von WW

Pellkartoffeln mit Rucolaquark

1 - 6
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Kräuterquark war gestern, heute bringt Rucola die Würze in den Quark.

Zutaten

Kartoffeln

200 g, (z. B. Biodrillinge)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Magerquark

150 g

Rapsöl

1 TL

Mineralwasser

2 EL, kohlensäurehaltig

Pfeffer

1 Prise(n)

Rucola/Rauke

½ Bund

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Kohlrabi

1 Knolle(n), klein

Anleitung

  1. Kartoffeln mit Schale ca. 20 Minuten in Salzwasser garen.
  2. Quark mit Öl, Mineralwasser, Salz und Pfeffer verrühren. Rucola hacken und untermischen.
  3. Karotten und Kohlrabi in Stifte schneiden und mit den Pellkartoffeln zum Rucolaquark servieren.