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Foto Pastinaken-Nudel-Auflauf mit Wirsing von WW

Pastinaken-Nudel-Auflauf mit Wirsing

16
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Pastinaken schmecken leicht aromatisch und süßlich. Probieren Sie dieses leckere Rezept mit Nudeln und Wirsing. Eignet sich auch gut zum Mitnehmen am nächsten Tag!

Zutaten

Nudeln, trocken, jede Sorte

80 g, Penne

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pastinaken

300 g

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Wirsing

300 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Halbfett Margarine, 39 % Fett

1 EL

Mehl, Weizenmehl

2 EL

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

500 ml

Thymian

3 Zweig(e)

Pfeffer

1 Prise(n)

Muskatnuss

1 Prise(n), gerieben

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

70 g

Anleitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Pastinaken schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Wirsing putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Wirsing in Streifen schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig anbraten. Pastinakenscheiben und Wirsingstreifen zugeben und ca. 2–3 Minuten mitbraten. Mit 100 ml Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 5 Minuten vorgaren. Nudeln abgießen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  3. Margarine in einem Topf erhitzen und Mehl darin anschwitzen. Unter Rühren mit Milch und restlicher Brühe ablöschen und aufkochen. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Thymianblättchen unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  4. Gemüse und Nudeln in einer Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) vermischen, mit Sauce übergießen und mit Käse bestreuen. Pastinaken-Nudel-Auflauf im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und servieren.

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