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Pasta mit Pak-Choi-Pilz-Rahmsauce

Pasta mit Pak-Choi-Pilz-Rahmsauce

11
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Frische Pilze

600 g, z. B. Champignons, Austernpilze, Pfifferlinge

Pak Choi

3 Kopf, klein, Baby-

Nudeln, trocken, jede Sorte

250 g, Tagliatelle

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Cayennepfeffer

½ TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Schmand, 24 % Fett

85 g

Parmesan/Montello Parmesan

30 g

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und mit Knoblauch fein würfeln. Pilze trocken abreiben, gegebenenfalls waschen und in Stücke schneiden. Pak Choi waschen und in Streifen schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch darin ca. 2 Minuten anbraten. Pilze dazugeben und 5–7 Minuten mitbraten. Pak Choi zufügen, weitere ca. 5 Minuten braten und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
  3. Gemüse mit Brühe ablöschen, Schmand einrühren und kurz aufkochen. Nudeln abgießen, dabei ca. 70 ml Nudelwasser auffangen und samt Nudeln zum Gemüse geben. Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.

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