Parmesan-Schnitzel-Burger mit Grillzucchini
8
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Parmesan/Montello Parmesan
25 g
Schweineschnitzel, roh
2 Stück
Zucchini
1 Stück, groß, große
Brötchen, Ciabattabrötchen
2 Stück
Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett
2 EL
Thymian
1 TL, getrocknet
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Parmesan mit Thymian, Salz und Pfeffer mischen. Schnitzel trocken tupfen würzen und in Parmesanmischung wenden. Schnitzel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit restlicher Parmesanmischung bestreuen, dabei leicht festdrücken. Schnitzel im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen, dabei die letzten 5 Minuten auf höchster Stufe grillen.
2
Zucchini waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Eine Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zucchini darin 4–5 Minuten von jeder Seite grillen. Brötchen aufschneiden, Schnittflächen ca. 30 Sekunden in der Grillpfanne rösten und mit Salatcreme bestreichen. Untere Brötchenhälften mit Zucchini und Schnitzel belegen und mit oberen Hälften abdecken. Parmesan-Schnitzel-Burger servieren.
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