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Parmaschinken-Tomaten-Pizza

Parmaschinken-Tomaten-Pizza

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
8
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

Hefe, frisch

¼ Würfel

Zucker

1 TL

Wasser

130 ml, warmes

Mehl, Weizenmehl

250 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Tomaten, passiert

200 g

Italienische Kräuter

2 TL, getrocknet

Pfeffer

1 Prise(n)

Mozzarella, gerieben, 45 % Fett i. Tr.

60 g

Zwiebel/n

1 Stück, klein, rote

Knoblauch

1 Zehe(n)

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

125 g, bunte

Parmaschinken

3 Scheibe(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Essig, Balsamicoessig

1 EL, dunkler

Parmesan/Montello Parmesan

1 EL, gerieben

Anleitung

  1. Hefe zerbröckeln und mit Zucker in Wasser auflösen. 240 g Mehl mit 1 TL Salz vermischen, Hefemischung dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen. Für die Tomatensauce Tomaten mit 1 TL Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren.
  2. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestreuen und Teig darauf rund ausrollen. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Tomatensauce bestreichen und mit Mozzarella bestreuen. Pizza im Backofen auf mittlerer Schiene 15–20 Minuten backen.
  3. Für das Topping Zwiebel schälen und mit Knoblauchfein würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, restliche Kräuter, Öl und Essig vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Topping auf die Pizza geben, Parmaschinken darauf verteilen, mit Parmesan be- streuen und in Stücke schneiden. Parmaschinken-Tomaten- Pizza servieren.

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