Parma-Feigen-Bruschetta
8
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Brot, Vollkornbrot
4 Scheibe(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Basilikum
1 EL, gehackt, gehackt, plus einige Blätter zum Garnieren
Ricotta
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Parmaschinken
4 Scheibe(n)
Feigen, frisch
4 Stück
Honig
1 EL
Essig, Balsamicoessig
1 EL, dunkel
Anleitung
1
Backofengrill auf höchster Stufe erhitzen. Brotscheiben mit Öl einpinseln, auf ein Backblech legen und auf oberster Schiene im Backofen 1-2 Minuten rösten.
2
Gehacktes Basilikum unter den Ricotta rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und Brote mit der Hälfte der Masse bestreichen. Schinken grob zerreißen, Feigen waschen und vierteln und Bruschetta damit belegen. Restlichen Ricotta in Flocken auf die Brote verteilen und mit Honig und Essig beträufeln. Parma-Feigen-Bruschetta mit restlichem Basilikum garniert sofort servieren.
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