Paprikarührei mit Geflügelbrust
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Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Schnell zubereitet, saftig und fluffig! Das Rührei ist ideal als Frühstück oder auch schnelles Mittag- oder Abendessen geeignet. Es macht satt und steckt voller Eiweiß.
Zutaten
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Stück
Paprika
1 Stück, klein
Geflügelbrustaufschnitt
3 Scheibe(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Mineralwasser
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Frühlingszwiebel in Ringe und Paprika in Würfel schneiden. Aufschnitt in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Frühlingszwiebelringe, Paprikawürfel und Aufschnittstreifen darin anbraten.
2
Eier verquirlen, Mineralwasser unterrühren, salzen und pfeffern. Zur Frühlingszwiebel-Paprika-Aufschnitt-Mischung geben und unter Rühren ca. 3–5 Minuten stocken lassen. Paprikarührei mit Geflügelbrust servieren.
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