Foto Pappardelle mit Letscho und Serrano-Schinken von WW

Pappardelle mit Letscho und Serrano-Schinken

9
9
9
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieses Rezept ist aus der WW Kochbox. Ganz nach dem Motto: Entspann' dich - und lass' dich von tollen Rezepten und Zutaten überraschen! Bestell dir deine Kochbox online im WW Shop.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Knoblauch

½ Knolle(n), Soloknoblauch

Paprika

2 Stück, gelb

Tomaten, frisch

2 Stück

Serranoschinken

70 g

Salbei

5 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Tomatenmark

70 g

Essig, Balsamicoessig

1 EL

Nudeln (Frischprodukt/Kühltheke)

250 g

Anleitung

  1. 1 Zwiebel halbieren, schälen und fein hacken. 1 Knoblauchhälfte ebenfalls schälen und fein hacken. Paprikas waschen, Strunk und Kerne entfernen und ca. 2 cm klein würfeln. Tomaten waschen, entstrunken und ca. 1 cm klein würfeln.
  2. Serrano-Schinken in ca. 3 cm große Stücke zupfen. Salbei waschen, trockenschütteln und Blätter vom Stiel zupfen. Stiele nicht wegwerfen. In einer großen Pfanne 1 TL Öl erhitzen und Schinken zusammen mit den Salbeistielen ca. 2 Minuten kross braten. Danach Schinken auf einem Küchenkrepp beiseitelegen, Salbeistiele entsorgen. Pfanne nicht säubern.
  3. In einem großen Topf 2 l Salzwasser zum Kochen bringen. Salbeiblätter fein hacken. In der Pfanne 1 TL Olivenöl erhitzen und Tomatenmark, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und 1 Prise Zucker darin ca. 3 Minuten anrösten. Danach mit 1 EL Balsamico ablöschen, Tomaten und Salbei dazugeben und ca. 5 Minuten auf mittlerer Stufe garen.
  4. Pappardelle im kochenden Salzwasser ca. 4 Minuten al dente garen. 1 Kelle Kochwasser zur Tomatensauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Pappardelle abgießen und auf Tellern anrichten. Tomaten-Salbei-Sauce darüber verteilen und Schinkenstücke darauflegen. Pappardelle mit Letscho und Serrano-Schinken servieren.