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Panna Cotta mit gebackenen Trauben

Panna Cotta mit gebackenen Trauben

5
Points®
Gesamtzeit
4 Std. 55 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

Gelatine/Blattgelatine

3 Blatt/Blätter

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

150 ml

Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett

2 Becher, 340 g

Crème légère

160 g

Honig

2 EL

Vanillezucker

1 Päckchen

Weintrauben

250 g, dunkle kernlose

Marsala

2 EL

Pistazienkerne, pur

15 g

Anleitung

  1. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Milch in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Gelatine ausdrücken, in die warme Milch geben und unter Rühren darin auflösen. Gelatine-Milch ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
  2. Joghurt, Crème légère, Honig und Vanillezucker verrühren, Milchmischung dazugeben und glatt rühren. Creme auf 6 Schälchen (Inhalt ca. 200 ml) verteilen und ca. 4 Stunden kalt stellen.
  3. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Weintrauben waschen, halbieren, in eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) geben und mit 1 EL Wein mischen. Weintrauben im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen, restlichen Wein untermischen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Pistazien grob hacken, über die Panna Cotta streuen und mit gebackenen Trauben anrichten.

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