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Pancakemuffins mit Banane

Name: Pancakemuffins mit Banane
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 4 Stück, mittel Bananen; 4 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 1 TL Backpulver; 130 g Skyr, bis 0,2 % Fett, Natur; 3 Spritzer Süßstoff, flüssig; 0.5 TL Zimt

0 - 3

PersonalPoints™ pro Portion

Gesamtzeit

30 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Pancakes waren gestern, heute gibts Pancakemuffins zum Frühstück. Einfaches und leckeres Rezept, auch super für die Schule, Uni oder Büro.

Zutaten

Bananen

4 Stück, mittel

Eier, Hühnereier

4 Stück, Gewichtsklasse M

Backpulver

1 TL

Skyr, bis 0,2 % Fett, Natur

130 g

Süßstoff, flüssig

3 Spritzer

Zimt

½ TL

Anleitung

Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Bananen schälen und 3 Bananen mit Eiern, Backpulver und Skyr pürieren und mit Süßstoff und Zimt verfeinern. Restliche Banane in Würfel schneiden.
Teig in 12 Silikon-Muffinförmchen füllen und Bananenwürfel daraufgeben. Pancakemuffins im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und servieren.

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