Pancakemuffins mit Banane
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Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Pancakes waren gestern, heute gibts Pancakemuffins zum Frühstück. Einfaches und leckeres Rezept, auch super für die Schule, Uni oder Büro.
Zutaten
Bananen
4 Stück, mittel
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Hafermehl
100 g
Backpulver
1 TL
Skyr, Natur, bis 0,5 % Fett
130 g
Süßstoff, flüssig
3 Spritzer
Zimt
½ TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Bananen schälen und 3 Bananen mit Eiern, Mehl, Backpulver und Skyr pürieren und mit Süßstoff und Zimt verfeinern. Restliche Banane in Würfel schneiden.
2
Teig in 12 Silikon-Muffinförmchen füllen und Bananenwürfel daraufgeben. Pancakemuffins im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und servieren.
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