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Pancakemuffins mit Bananen

Pancakemuffins mit Banane

1
Points® value
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Pancakes waren gestern, heute gibts Pancakemuffins zum Frühstück. Einfaches und leckeres Rezept, auch super für die Schule, Uni oder Büro.

Zutaten

Bananen

4 Stück, mittel

Eier, Hühnereier

4 Stück, Gewichtsklasse M

Hafermehl

100 g

Backpulver

1 TL

Skyr, bis 0,2 % Fett, Natur

130 g

Süßstoff, flüssig

3 Spritzer

Zimt

½ TL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Bananen schälen und 3 Bananen mit Eiern, Mehl, Backpulver und Skyr pürieren und mit Süßstoff und Zimt verfeinern. Restliche Banane in Würfel schneiden.
  2. Teig in 12 Silikon-Muffinförmchen füllen und Bananenwürfel daraufgeben. Pancakemuffins im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und servieren.

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