Paella
6
Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Das spanische Nationalgericht stammt aus ursprünglich aus der Gegend um Valencia.
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
3 TL
Garnelen, ohne Schale
150 g
Paprika
4 Stück
Tomaten, frisch
4 Stück
Reis, Langkornreis, trocken
160 g
Safran
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Erbsen, frisch/TK
150 g
Miesmuscheln, ausgelöst
200 g, (TK)
Anleitung
1
Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestreuen und in Olivenöl ca. 5 Minuten anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. Garnelen in die gleiche Pfanne geben und ca. 4 Minuten anbraten. Garnelen aus der Pfanne nehmen.
2
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, kalt abschrecken, häuten und würfeln.
3
Reis in die Pfanne geben und glasig dünsten, Paprika und Tomaten hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und ca. 2 Minuten andünsten.
4
Safran in Gemüsebrühe auflösen und angießen. Paella bei milder Hitze ca. 15 Minuten garen. Erbsen, Garnelen, Hähnchenfleisch und Muscheln unterheben und ca. weitere 5 Minuten zusammen erhitzen. Paella mit Paprikapulver abschmecken und heiß servieren.
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