Orientalischer Reis-Auflauf
8
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ob scharf oder mild entscheiden Sie.
Zutaten
Rote Bete, frisch
300 g
Öl, Olivenöl
1 EL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
1 EL
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Curry
1 TL, mild oder scharf
Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken
200 g, Basmati
Geflügelfond
350 ml, Geflügelbrühe (1,5 TL Instantpulver)
Schellfisch, roh
250 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
100 ml
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Kichererbsen (Konserve)
400 g
Schnittlauch
½ Bund, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Rote Bete putzen und in Alufolie wickeln. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten garen.
2
Nach ca. 20 Minuten Öl und Margarine in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel schälen, klein schneiden dazugeben und ca. 10 Minuten dünsten. Curry und Reis unterrühren und ca. 1 Minute anbraten. Brühe dazugeben, zum Kochen bringen und ca. 30 Minuten garen.
3
Fisch abspülen, trocken tupfen, mit Milch und Lorbeerblatt in eine Auflaufform geben und mit Alufolie abdecken. Ca. 20 Minuten neben der Roten Bete im Backofen garen, nach der Hälfte der Zeit Fisch einmal wenden. Lorbeerblatt entfernen, Fisch auf einen Teller heben und Milch sieben.
4
Kichererbsen, Milch und Schnittlauch, bis auf 1 EL, zum Reis geben. Rote Bete schälen und mit Fisch in mundgerechte Stücke teilen. Vorsichtig unter den Reis heben und mit restlichem Schnittlauch bestreut servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.