Foto Orientalische Couscous-Lamm-Pfanne von WW

Orientalische Couscous-Lamm-Pfanne

9
9
9
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein leckeres, orientalisches Gericht für zu Hause!

Zutaten

Lammfilet

240 g, (2 Stück à 120 g)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Auberginen

300 g

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

300 ml, (1 TL Instantpulver)

Couscous, trocken

100 g

Kreuzkümmel/Cumin

1 TL

Kardamom

1 TL

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Lammfilets trocken tupfen. Knoblauch pressen. Auberginen waschen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Lammfilets mit Knoblauch darin von jeder Seite ca. 2 Minuten scharf anbraten. Salzen, pfeffern und im Backofen bei 60° C warm stellen.
  2. Auberginenwürfel im Bratensatz ca. 5–10 Minuten anbraten und mit Brühe aufgießen. Couscous einrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. Lammfilets in mundgerechte Scheiben schneiden und unterheben. Mit Kreuzkümmel, Kardamom, Salz und Pfeffer würzen. Mit Petersilie bestreut servieren.