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Foto Orientalische Auberginenpfanne von WW

Orientalische Auberginenpfanne

9
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Durch die Kombination von Kreuzkümmel, Zimt und Chili wird dieses Gericht besonders aromatisch.

Zutaten

Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken

60 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Auberginen

1 Stück, klein

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 1 cm)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Tatar, roh

125 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Kreuzkümmel/Cumin

¼ Prise(n)

Zimt

1 Prise(n)

Paprikapulver

½ TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

175 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Chilipulver/Chiliflocken

¼ TL

Rosinen

1 TL

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

2 EL

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel schälen. Aubergine waschen und mit Zwiebel würfeln. Ingwer schälen und reiben.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tatar mit Zwiebelwürfeln und Ingwer darin krümelig braten. Auberginenwürfel dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimt- und Paprikapulver würzen und ca. 2–3 Minuten mitbraten.
  3. Mit Brühe ablöschen, Chiliflocken dazugeben und ca. 12–15 Minuten garen. Mit Rosinen und Joghurt verfeinern, mit Salz abschmecken und mit Reis in einer Frischhaltedose transportieren. Auberginenpfanne erwärmen und servieren.

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