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Orecchiette mit Broccolipesto

Orecchiette mit Brokkolipesto

9
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Nudeln, trocken, jede Sorte

100 g, Orecchiette

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Brokkoli

250 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Mandeln

10 Stück

Öl, Olivenöl

1 TL

Parmesan/Montello Parmesan

2 EL, gerieben

Thymian

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

250 g

Anleitung

  1. Orecchiette nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, beim Abgießen etwas Nudelwasser aufbewahren. Brokkoli in kleine Röschen teilen und in reichlich Salzwasser bissfest garen.
  2. Knoblauch, Zwiebel, Mandeln, Olivenöl und Parmesan mit der Hälfte der Brokkoliröschen pürieren und mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch mit etwas Nudelwasser verdünnen.
  3. Tomaten halbieren. Orecchiette mit Brokkolipesto, restlichen Brokkoliröschen und Tomaten mischen und servieren.

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